Weelderig gesmolten kaas, wat knoflook en rozemarijn en goddelijke honing. Al sinds de eerste workshops die we met The Bastard gaven, staat dit recept op het programma en het gaat nooit vervelen. Het werkt ook perfect met een heleboel andere zachte kaasjes, dus keep on dreaming.
Kooktijd: 30 minuten | Voorbereidingstijd: 5 minuten | Temperatuur: 180°C graden indirect
1 camembert
1 takje rozemarijn, naaldjes gerist
2 tenen knoflook, in dunne plakjes
8 el honing
1 takje tijm, blaadjes gerist brood/crackers
Bereidingswijze
Leg de camembert in een passende, hittebestendige ovenschaal. Kerf een ruitpatroon in de bovenkant en steek in het midden van elk kruisje een roze-marijnnaaldje en een plakje knoflook. Verdeel de helft van de honing over de bovenkant en strooi de tijmblaadjes erover.Zet de schaal met de camembert op het rooster boven de plate setter, doe de deksel van The Bastard dicht en verwarm de camembert 20 minuten. Sprenkel dan de rest van de honing erover en serveer met brood en crackers.
